计划方案

时间：2024-10-22 16:45:44 阅读全文下载本文

计划方案由的会员投稿精心推荐，小编希望以下6篇范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。

第1篇：计划方案

这篇计划方案范文是我们精心挑选的，但愿对你有参考作用。

通过对周边其他餐饮企业的调查，目前西稍门老机场餐饮行业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒楼餐饮经营提出了更高的要求。自开业以来，酒楼经营定位基本明确，菜品出品质量、品味也得到了大多数顾客的好评。但根据目前经营情况必须做出适当的调整，以便更好地吸引顾客前来消费，提升酒楼影响力，提高我店经营效益。

一、市场环境分析

最重要的是酒楼经营定位方面有误，经营定位把握不准就会失去市场先机，错失主动权，沦为人后；其次目标顾客群定位不太准确，过于狭窄，有待深入开拓客源市场。主要特征是等顾客上门，以部分关系户为主要顾客群，缺乏普通散客消费群体，翻台率较低。说明我们对散客的吸引力度不够，另外服务质量还存在一定问题，菜品出品结构单一缺乏招牌产品，影响了消费者来店消费的信心，顾客整体感受没有留下较深印象，我们应当果断确定经营目标及市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固现有消费群体，进行规模化、常态化营销促销酒楼产品。我认为酒楼的硬件水平还是非常不错的，服务水平、出品质量也相应提出到一个新的层次，努力达到本地区最好，同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。

二、实现经营管理目标的行动计划和执行方案

经营目标：目前平均每月营业额为50万元左右，日均1.6万元，通过3个月时间抓内部管理、出品调整、降低费用。按目前经营费用计

算每日盈亏点为3万元，那就意味着每月营业额在90万元可达到不亏损，因此在5-6个月时间将成本费用降低10万元左右，使盈亏点达到2.7万元/日，月营业收入达到80万元即不亏损。力争在6个月后将月营业收入提升到80万元以上达到盈利目标。

（一）楼面

1、顾客体验感受的调整，从内到外完善设施体现盐帮菜文化的服务理念，营业区域人文装点的缺失。从顾客进门开始地道四川口音的问好方式，给顾客不一样的体验，营造酒楼文化氛围。

2、建立顾客档案，发展更多忠诚顾客。忠诚顾客愿意更多地前来用餐消费，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的二到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。

3、赢得口碑宣传，具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，酒楼既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我市消费心理还欠缺稳定。存在着跟“新”、跟“风“的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。

4、服务质量的提升，树立餐饮优质服务理念，优质服务理念在餐饮工作中有着深远的意义，是时代的要求，向上发展的需求。树立餐饮优质服务理念首要是有一支服务技术一流的员工团队。多管齐下，稳定一批服务技能高超的员工，适当提高她们的工资待遇，选拔服务标兵，树立正面典型，真正树立起餐饮优质服务理念，深入到酒楼每一

位员工心中。

（二）厨房

1、菜品结构调整，目前菜品结构比较单一，且招牌特色菜品不突出，竞争力不强。对菜品结构进行调整，增加适合西安本地顾客群体口味的融合菜品。

2、招牌、特色菜品的宣传，从顾客进入酒楼开始每个楼层体现招牌特色菜品宣传展架，并全员大力推销，培养顾客消费习惯。

3、出品质量把关，出品质量是餐饮企业的命脉，做到层层把关，全员高度重视，不合格菜品坚决不给顾客上桌，不合格出品由相关责任人承担相应赔偿。

4、原材料成本的降低是酒楼的生存之本，采购原则能自己采买的原材料决不找供应商送，这样基本可降低成本约15—20%；创收是酒楼经营的重中之重，控制好各类可控成本，从采购到验收，到粗加工、洗菜再到厨房制作，每个环节的把控。

（三）销售方法和策略

1、合理定位，首要目的先下大力度提升人气。根据酒楼经营情况，人均消费为70—80元左右，已目前整体经济环境及顾客消费理念，将人均消费控制在65元左右，使日均人流量达到450人左右。先不考虑利润将人气提升放在第一位，给顾客即便宜又好吃的感觉。

2、楼面管理人员销售任务制定：销售经理每月订台任务180台，营业额任务90000元/月；前厅部经理每月订台任务120台/月，营业额任务60000元/月；前厅部主管每月订台任务90台/月，营业额任务45000元/月；前厅部部长每月订台任务60台/月，营业额任务30000元/月。

3、会员充值卡任务的落实：营业部经理每月会员卡办理充值任务3万元/月；前厅部经理每月会员卡办理充值任务3万元/月；前厅部主管每月会员卡办理充值任务1.5万元/月；前厅部部长每月会员卡办理充值任务1万元/月。

4、重新签发顾客协议，进行有原则的“选择“。寻找洽谈周边各个单位，如公司、银行、医院、学校等，签订用餐协议，增加顾客群体。

5、把婚宴、寿宴做为经营中的重中之重，婚宴因场地面积限制及装修风格的特点，可将中式传统婚礼仪式做为重点推广、寿宴可以中华传统文化孝道给顾客体验式服务的营销思路，做为酒楼的亮点及差异化竞争优势，并大力推广生日宴，满月宴、聚会宴等各类宴席。成立宴席公关小组，制定接待任务。

6、外卖、线上网站的合作，利用互联网做好线上与线下销售的有机结合，根据酒楼周边小区多，人员居住密集的特性，把外卖、工作餐做为周一至周五的重要经营项目，同各大外卖网站进行合作，扩大经营半径。

7、明确每年、各节气开展促销活动。每到节假日提前做好促销活动策划，并提前下大力度进行宣传。节后总结活动效果。

8、激励政策，在八月份左右达到扭亏，日均营业收入达到2.5万元，黄X个人工资提升到1.5万元/月。十月份达到盈利，按营业收入的1%奖励酒楼所有管理人员做为激励。

三、内部管理

1、整顿纪律，全员利用下班时间学习酒楼各项规章制度，并严格执行。做到用制度管人，而不是用人来管人。用两个月时间使酒楼整体氛围正规有序。

2、全面培训，要求各部门制定培训计划，对各自部门所有岗位人员进行专业知识、操作技能、礼节礼貌、仪容仪表、营销知识等全方位培训，在两个月时间使员工掌握各项培训内容并能运用到日常工作中。

3、组建团队，组织、培养建立营销团队，提高营销力量及能力，对顾客进行公关销售，维护现有老客户增大新客户群体。

4、员工忠诚的提高，加大力度培养新生力量同时巩固员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使之顾客的满意提高，形成一个良性循环。

……此处隐藏9247个字……高，决不能”三天打鱼两天晾网“，有那么多的学生不是不聪明，是由于做事没有规律而浪费了太多的时间，从而学习成绩总也上不去；7、”有效率“：经常看到有的学生整天忙碌，埋头苦读，就是不出成绩，原因就在于没有提高”效率“。

三、具体措施：

（一）思想行为教育方面：

1、制定班规，班训以及班级制度，建立岗位责任制：全班设置大约若干个岗位，尽量做到人人有事做，真正把班级当成了自己的家庭一样来看待，让有些调皮的学生有事可做（而且可能还要让其担任管纪律之类职务），也可以分散他们的一些其他方面的注意力，同时又可以使学生逐步走向自主管理，真正成为自己的主人。可谓”一箭三雕“。

2、实施班级常规：

为了对一些学生起到约束作用，也为了给自主管理设置一个良好的后盾，我将制定详细的班级一日、一周及一月常规，使事情具体化、详细化，操作起来更加容易，班干部容易管理，学生的情况容易量化，为今后的工作开展打下基础。

3、发挥黑板报的作用：

黑板报是班级的一块主要的阵地，要充分利用这一现成的武器！所以我打算每隔一周就出一期黑板报，内容密切联系班级现状以及学校的安排，让学生无时无刻不在思想上，视觉上受到冲击，受到教育！

4、发挥主题班会的作用：

除了黑板报之外，主题班会更始一座大熔炉，它能集中全班同学们的精华思想，进而感染每一个同学，起到催化剂的作用。鉴于此，我将认真地搞好每一次主题班会，内容将是密切联系本班实际情况以及学校的动态。

5、多开展一些竞赛活动：

其目的一是为了锻炼学生的能力，另一方面也增强了学生的集体主义感。增强学生间的凝聚力。

6、确定每周的主题，提高能力：

如”高效学习周“，”治病救人周“，”开拓胸怀周“等等，借以来增强学生各方面的能力。

（二）学习方面：

在学习方面，我同样也制定出了”四有“班训：有计划，有规律，有效率，有成绩！具体做法如

1、每月每周每天都要制定出自己学习的计划。

2、每天清晨按照班级规定读书。

3、每天抽出5分钟时间练字。

4、经常开展一些竞赛如”高效学习比赛“，”环保知识竞赛“，”法制知识竞赛“，借以来提高学生的学习效率。

5、其他的许多方法见班级常规。

（三）分组协作制：

纪律小组4人，负责班级的纪律；卫生小组4人，男女生宿舍各一人，教室和保管区也各一人；班级活动小组4人，负责班级各项集体活动，每周一次，活动的形式不限，只要是班级的集体活动以及积极健康向上即可，包括过生日；主题班会小组4人，负责每要举行的主题班会，要精彩，包括体育委员，文娱委员；学习小组4人，负责随时调整大家的学习状态；宣传小组4人，负责每月一期的黑板报的计划制定以及执行；团委1人，团委书记；班委2人，2个班长；

（四）每天自省：

班委建立值日制度，每天记录值日记录，每个学生每天写自省。

我相信，只要用心，一切皆有可能。

第6篇：计划方案

下面由的作者为你提供计划方案的写法。

一。指导思想：

继续以全面实施素质教育，推进“二期”课改为先导，以积极的精神状态、务实的工作作风推进教学工作，以课堂教学和培养学生良好的学习习惯为抓手，通过开展数学学科的教学评比活动，进一步提高课堂教学质量。

二。工作重点：

1．认真、深入地学习“二期课改”的理念，学习《小学课程标准》、《改进小学课堂教学的几点意见》、《小学生学习习惯16条》和《怎样评课》等资料及辅导报告，并结合课堂教学的实践开展理论研讨，运用反思内化自己的教学理念。

2．在真正做到减负突围的同时重视对学生科学正确的数学学习习惯的培养，通过家长调查问卷和教师问卷形式不断巩固和完善对学生学习习惯的培养。

3．研究新课标，钻研新教材。通过比较、研究新老教材的变化，正确处理继承和创新关系，以新的教学理念来指导教学，探索体现新课程理念的教法和学法。1-5年级教师要用好、上好新教材；6年级的.教师要在新理念的指导下创造性地使用教材。

三。各年级目标：